2017 > 05
0 kommentarer 
Jaha, då var säsongen igång igen. Alltså grillsäsongen. Grilloset ligger tungt nu var och varannan dag när det är fint väder i villakvarteret där jag bor. Det är något speciellt med att tillaga maten ute, och sen luktar det ju så gott tycker jag.
Men när man steker och grillar mat så bildas stekmutagener som är ett cancerfram-
kallande ämne. Vilket gör det viktigt att grilla på rätt sätt och undvika att maten får en bränd yta. Råkar köttet ändå bli bränt så ät inte den brända ytan. Man ska inte heller grilla över öppen eld utan se till att ha en ordentlig glöd för bästa resultat.
Låg temperatur och kortare tid minskar också risken att stekmutagener bildas.
Men att grilla har även sina fördelar då det är fettsnålt eftersom inget fett behöver tillsättas vid tillagningen. Även nyttiga näringsämnen bevaras eftersom tillagningstiden är kort.
Ett annat tips är att äta en yoghurtsås t.ex. tzatziki eller en yoghurtsås med dina favorit kryddor/örter i till den grillade eller stekta maten. Yoghurt innehåller nämligen mjölksyrabakterier som kapslar in och bryter ner stekmutagener.
Så med dessa små grilltips hoppas jag på en solig, varm och skön sommar med många grilltillfällen.
Glöm heller inte att variera vad du grillar och även tillbehören du har till. Kött, fisk, fågel, skaldjur och grönsaker, allt går att grilla och det är variationen och den olika näringen i maten som kroppen tycker om.
Som avslutning på blogginlägget får du här lite tips på goda och hälsosamma alternativ till det grillade: bönsallad, ugnsrostade rotfrukter/potatis, kalla yoghurtsåser, meloncarpaccio, quinoa/mathavre eller bovetesallad eller en kall pastasallad.
Psst! Du hittar lite olika recept på hemsidan under fliken Recept!
Lycka till med grillningen!
Live well, laugh often, love much